5月19日，金沙縣舉辦5.21國際茶日系列活動暨2024年茶葉技能加工培訓(xùn)，金沙貢茶協(xié)會會長王正益出席活動，此次培訓(xùn)邀請全國制茶能手李光舉，2024年貴州省五一勞動獎?wù)芦@得者、制茶師張貴林到現(xiàn)場進行指導(dǎo)綠茶、紅茶制作工藝。
培訓(xùn)中，兩位老師從加工工藝流程、品質(zhì)特征等方面做了深入淺出的講解，分別從采摘、搖青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序，并就注意事項作重點講解?，F(xiàn)場學(xué)員圍在一旁認(rèn)真聽，大家積極提問，指導(dǎo)老師耐心答疑解惑，學(xué)員還進行現(xiàn)場實操練習(xí)。
通過開展此次加工技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了紅茶、綠茶加工知識，提升了制作技能水平，保證了茶葉的品質(zhì)，進一步推動了金沙縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？h內(nèi)茶企、合作社、個體茶葉經(jīng)營者有關(guān)負責(zé)人，部分制茶能手參加培訓(xùn)。
據(jù)了解，5月20日上午9時，金沙縣將舉行2024年手工制茶工匠選拔賽，全縣制茶能手通過制作綠茶、紅茶進行對決，聘請省市專家5人組建評委組，制定評審標(biāo)準(zhǔn)，實地審評參賽選手的制茶工藝和制出的茶葉品質(zhì)并評分，綠茶類和紅茶類分別設(shè)立一等獎一名，獎勵現(xiàn)金1000元并頒發(fā)證書；二等獎各二名，獎勵現(xiàn)金800元并頒發(fā)證書；三等獎各三名，獎勵現(xiàn)金500元并頒發(fā)證書，獲獎選手均授予“金沙制茶工匠”榮譽稱號并授牌，獲一等獎作品可陳列在金沙貢茶文化展示廳展示宣傳。
作者：陳昱
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